埃尔福特应用科学大学的前身是1901年成立的普鲁士皇家建筑工程学校，1947年该校发展为建筑工程技术学校。1991年，该校与1946年设立的园艺工程技术学校、1955年设立的供应技术工程学校合并为埃尔福特应用科学大学。
埃尔福特应用科学大学现有6个学院：应用社会科学学院，建筑与城市规划学院，土木工程与保护/修复学院，建筑技术与信息学院，景观建筑、园艺与林业学院，经济、物流与交通学院；设有应用信息学、建筑学、建筑工程、儿童教育、林学等12个专业领域。学校现有在读学生4037人，教授122人，科研人员103人。实践导向的学习理念贯穿该校各专业的整个学习过程，尤其体现在为期数周的实习、实习学期、大量的实地考察和应用型项目中。该校与众多企业保持着紧密的合作关系，能够为学生寻找合适的实习岗位提供有力支持。这些合作关系也被广泛用于毕业论文阶段，帮助学生将理论与实践紧密结合。为了实现个性化的学习路径，该校提供多种多样的选修课程和专业方向供学生深入学习。除了培养媒体素养和社交能力，该校还着重教授科学研究方法，同时，学生还将接触到创业知识、演讲技巧和沟通能力等实用内容，全面提升综合素质。埃尔福特应用科学大学通过设置职业发展日、职业咨询、创业研讨会等多种形式，为学生顺利步入职场提供全面支持，其理论与实践相结合的学习方式为学生未来就业做好充分准备。与此同时，对于有志攻读博士学位的同学，该校也提供与综合性大学合作的博士培养项目。
学校拥有广泛的全球伙伴网络，目前已与全球约50所高校建立了伙伴关系，为学生提供丰富多样的“海外学期”目的地，并在行前提供全方位支持，确保“海外学期”顺利进行。学校还通过各类项目和讲座，如提供中文、挪威语、西班牙语等语言课程，帮助学生提升沟通能力，为“海外学期”做好充分准备。
埃尔福特应用科学大学的科研人员以实践为导向、跨学科地开展科研工作。该校的科研以面向未来的主题为特征，学校设有“科研与技术转化服务中心（SFT）”，该机构是学校的核心科研管理机构，是申请和申报科研第三方资助项目的对接部门。该校广泛开展以应用导向的研究和服务，注重理论和实践的结合，希望通过科研转化增强该地区中小企业的研究和发展潜力，以应对生产过程中的各类挑战。该校目前的三大重点研究领域是：可持续交通、物流和基础设施研究；可持续规划与建设、土地利用与资源管理、社会转型；成长、共同生活、社会变革和社会创新。
